Τούρτα Μπισκότο με σοκολάτα

Υλικά

500 ml. Γάλα
2 άνθος αραβοσίτου σοκολάτας
3 κ.σ. ζάχαρη
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

250 γρ. βούτυρο
4 κροκάδια
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. κακάο

Περίπου 600 γρ. μπισκότα
350 ml. βρασμένο καφέ
Super Mousse ΓΙΩΤΗΣ - Σοκολάτα.

Προετοιμασία
Λιώνετε την σοκολάτα μέσα σε 500 ml. γάλα και τα βράζετε μαζί με το άνθος αραβοσίτου, την ζάχαρη και λίγο γάλα. Σκεπάζετε την κρέμα με μια μεμβράνη και την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάτε τα κροκάδια με την ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρίσουν, προσθέτετε το κακάο και τα ανακατεύετε σε μπέν μαρί για περίπου 10 λεπτά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και το ενώνετε με το χτυπημένο βούτυρο.


Ενώνετε την κρέμα με το μείγμα με κροκάδια και τα χτυπάτε σε γρήγορη ταχύτητα για να πάρετε λεία και ομοιογενή κρέμα. Αφήνετε την κρέμα για 15 λεπτά στο ψυγείο πριν να την χρησιμοποιήσετε.

Βουτάτε τα μπισκότα στον κρύο καφέ και τα τοποθετείτε 20 μπισκότα για βάση. Στην συνέχει βάζετε την κρέμα και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία έτσι ώστε να έχετε 4 σειρές μπισκότα και 3 σειρές κρέμα. Από πάνω τοποθετείται Σοκολάτα mousse.