Δευτέρα, 17 Μαρτίου 2014

Γλυκό σοκαλάτας με καρύδια





Υλικά

8 κροκάδια + 125γρ. ζάχαρη
8 ασπράδια + 125γρ. ζάχαρη
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. βούτυρο
200 γρ. αλεσμένα καρύδια
150. γρ. αλεσμένα μπισκότα

2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη

Προετοιμασία

Χτυπάτε τα κροκάδια και την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και τα βράζετε σε ατμό για 15 λεπτά. Σπάζετε την σοκολάτα σε κύβους και την προσθέτετε στο μείγμα, ανακατεύετε για να λιώσει. Αφήνετε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.

Χτυπάτε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε το μείγμα με την σοκολάτα και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά. Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρίσει και το προσθέτετε στο μείγμα με την μαρέγκα μαζί με τα καρύδια. Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά.

Λαδώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα με διαστάσεις 27*23 εκ. Χωρίζετε το προηγούμενο μείγμα (Περίπου 12 γεμάτα κουτάλια) και τα βάζετε στην φόρμα. Ψήνετε την βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Προσθέτετε τα αλεσμένα μπισκότα στο μείγμα που σας έχει μείνει και το αφήνετε στο ψυγείο να σφίξει. Απλώνετε το μείγμα πάνω από την βάση και από πάνω τοποθετείται την σαντιγή. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει.


10 σχόλια:

  1. Φαίνεται υπερ-νόστιμο!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ονειρεμένο γλύκισμα, Αλίκη μου!!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα, εύχομαι!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλησπερα απο ελλαδα.οι συνταγεσ σασ ειναι απλα τελειεσ.οποσ και τισ φιλησ σασ απο σερβια.λυπαμαι μονο που δεν ξερω τη γλωσσα.να ειστε καλα και παντα επιτυχιεσ στισ δημιουργιεσ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. καλησπερα απο ελλαδα.τελειεσ συνταγεσ/να ειστε καλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ειναι πολυ νοστιμο γλυκο.το εκανα το πασχα και εγινε αναρπαστο.εσυ πρεπει να δειχνεισ συνταγεσ στο ρικ.μπραβο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. α εσυ θα με κανεισ να παρω παλι τα 20 κιλα που εχασα.υπεροχα γλυκα.μπραβο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. τοσο ωραιο το γλυκο και τοσο απλο.εχω μια απορια.γιατι χτυπαμαι τα αυγα στον ατμο;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. καλησπερα.προσπαθω να επικοινωνησω μαζι σας αλλα δεν τα καταφερνω.ψαχνω εκεινη τη συνταγη που γινεται σε μπωλ με μπισκοτα μαρι.μηπωσ μπορειτε να με βοηθησετε; σας ευχαριστω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Litsa, efharisto poli gia ola ta orea sholia sas. :)

    Koita aftes sintages
    Tούρτα μέχρι να πεις μπισκότο :)
    http://mirodieskainostimies.blogspot.com/2011/09/t_19.html
    Δούκισα - Κορμός (Μωσαικό)
    http://mirodieskainostimies.blogspot.com/2011/09/blog-post_13.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή