Τετάρτη, 21 Νοεμβρίου 2012

Μπισκότα με (Nutella) νουτέλλα
























Υλικά

250 γρ. Βούτυρο
430 γρ. Αλεύρι
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 μέτριο αυγό
1 κροκάδι
1 σακουλάκι βανίλια
½ κουταλάκι baking powder
3 κουτ. Γλυκού κακάο

Για την γέμιση- Μερικά κουταλάκια nutella

Προετοιμασία

Χτυπάτε το βούτυρο,την ζάχαρη άχνη, την βανίλια, το αυγό και το κροκάδι για να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε το αλεύρι και το beking powder και τα χτυπάτε με το σύρμα για την ζύμη. Μοιράζεται την ζύμη σε δυο μέρη και στο ένα βάζετε το κακάο. Τυλίγεται την ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για μια ώρα για να στεγνώσει.

Ανοίγετε την ζύμη με ένα πλάστι. Να έχει πάχος 2,3 εκατοστά (Μπορείτε να δείτε περίπου το πάχος στην φωτογραφία). Κόβετε τα μπισκοτάκια σε σχήματα και τα ψήνετε για 10 λεπτά περίπου (να έχουν ανοιχτό χρώμα) στους 180 βαθμούς σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει προηγουμένως.

Όταν κρυώσουν τα μπισκοτάκια τα αλείφετε με την nutella και τα ενώνεται .
Εγώ πήρα γύρο στα 70 μπισκοτάκια.

Πέμπτη, 15 Νοεμβρίου 2012

Τούρτα Nutella









Υλικά

6 αυγά
125 γρ.βούτυρο
400 γρ. Nutella
100 γρ. Ψημένα και αλεσμένα φουντούκια
100 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
1 κουτ. Σούπας βανίλια σε υγρή μορφή



Γλάσο

150 γρ. Σοκολάτας με πιο πολύ ποσοστό κακάο
100 ml. κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία

Χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
Χτυπάτε ξεχωριστά το βούτυρο και την nutella.Προσθέτετε τα κροκάδια, χτυπήστε τα για να σμίξουν με το μείγμα και στην συνέχεια προσθέστε την λιωμένη κουβερτούρα και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε τα ασπράδια, ανακατώστε απαλά το μείγμα, προσθέστε και τα αλεσμένα φουντούκια και ανακατώστε για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα με διάμετρο 24 εκατοστά,τοποθετείται χαρτί ψησίματος στον πάτο. Ψήνεται το γλυκό σε φούρνο που προηγουμένως έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.
Αφήνετε το γλυκό στην φόρμα μέχρι να κρυώσει τελείως, αφαιρείται το χαρτί και τοποθετείται το γλάσο.

Για το γλάσο

Ζεσταίνεται την κρέμα γάλακτος σχεδόν μέχρι να βράσει, προσθέτετε την λυόμενη σοκολάτα και ανακατώστε καλά. Μετά από λίγα λεπτά περιλούστε το γλάσο πάνω από το γλυκό.

Αυτό το γλάσο έχει αρκετά δυνατή γεύση. Μπορείτε να βάλετε άλλοι σοκολάτα κατά προτίμηση.

Η συνταγή είναι τις Nigella, μόνο λίγο διαφοροποιημένη.

Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2012

Το κέικ της (Danka) Δάνκα









Υλικά

Τα υλικά είναι μετρημένα σε μικρό φλιτζάνι για καφέ 100 ml.
Για το παντεσπάνι

3 αυγά
5 φλιτζανάκια ζάχαρη
4 φλιτζανάκια γάλα
2 φλιτζανάκια λάδι
5 φλιτζανάκια αλεύρι
1 φλιτζανάκι αλεσμένα καρύδια
2 κουτ. Σούπας κακάο
1 σακουλάκι μπέικιν πάουντερ

σοκολατένιο μείγμα

14 κουτ. Σούπας ζάχαρη
7 γεμάτα κουτ.σούπας νερό
60 γρ. σοκολάτα
125 γρ.βούτυρο
4 φλιτζανάκια αλεσμένα καρύδια

Προετοιμασία

παντεσπάνι

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με το μίξερ. Τοποθετείται το μείγμα σε ένα αλευρωμένο ταψί 23*32 εκατοστά. Ψήνεται το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς γύρο στα 20 λεπτά.
Αφήνετε το παντεσπάνι να κρυώσει.

σοκολατένιο μείγμα

Βάζετε την ζάχαρη και το νερό σε μέτρια θερμοκρασία να βράσουν.Ανακατώνεται για να λιώσει η ζάχαρη και τα κατεβάζετε από την φωτιά. Προσθέτετε το βούτυρο, την σοκολάτα και τα αλεσμένα καρύδια, ανακατώνεται και αφήνετε να κρυώσει.
Βάζετε μείγμα πάνω από το παντεσπάνι και αφήνετε το γλυκό για λίγες ώρες στο ψυγείο. Καλύτερα να παραμείνει μια νύχτα στο ψυγείο.

Πέμπτη, 1 Νοεμβρίου 2012

Fanta (Φάντα) Κέικ











Υλικά

4 αυγά
280 γρ. ζάχαρη
2 σακουλάκια βανίλια ζάχαρη
420 γρ. Αλεύρι
1 κουτ. Γλυκού baking powder
500 ml. Fanta Αναψυκτικό
100 ml. Λάδι
Γύρο στα 450 γρ. Στραγγισμένο κομπόστα ροδάκινο Η καϊσί

Προετοιμασία

Χτυπάτε καλά με ένα μίξερ για 5 λεπτά τα αυγά, την βανίλια και την ζάχαρη. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το βάζετε μέσα στο μείγμα μαζί με το baking powder και τα ανακατώνεται.Στην συνέχεια προσθέστε την Fanta και το λάδι. Αλευρώνετε ένα ταψί 25*38 εκατοστά. Βάζετε μέσα το μείγμα και τοποθετείται τα φρούτα έτσι ώστε να είναι παντού στο ταψί.Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς γύρο στην μισή ώρα.